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故郷の味[塩クジラ]


今から100年ほど昔。福岡の筑豊地方(飯塚・田川・直方)は日本一の石炭算出量を誇っていました。そんな時代に炭鉱夫の人達から塩分補給が出来そして旨いと絶大なる支持があったのが塩クジラです。クジラの赤肉を10日位塩漬けにしたものです。九州以外にはあまり見かけない珍味中の珍味です