明太子のはせがわ。福岡博多辛子明太子通販専門店


海鮮ギフト〔明太子と鮭の味噌漬け〕


※東北・北海道・沖縄・離島エリアは送料無料の商品にも別途送料が発生いたします(700円加算されます)ご注意ください。
送料無料/明太子の海鮮ギフト〔明太子と鮭の味噌漬け〕

海鮮ギフト〔明太子と鮭の味噌漬け〕脂が良くのったトラウトサーモンをベースに西京味噌に漬け込んだこだわりの味噌漬けです 後まぶし式で作られたこだわりの明太子


後まぶし式で作った辛子明太子。過度な味付けをせず素材の旨味を活かした上品な味付けが好評です
明太子の卵の1粒々がはっきりしていて口に入れると弾けるような食感を味わえる美味しい明太子です

いりこや昆布・鰹節等の出汁は使わず[タラコ]の本来の美味しさを追求しました
【旨み】【適度な塩気】【卵の食感】はそのままに醤油を隠し味にした
シンプルな味付け。[Simple is best]余計なものは足さない。

素材の旨さを活かしご飯との相性がいい辛子明太子(めんたいこ)。
お客様から[旨い!]と言って頂ける美味しい辛子明太子(めんたいこ)を目指しました

〔特選辛子明太子(めんたいこ)〕こだわりの〔後まぶし式〕で漬け込んだ当店の自信作です

あなたが召し上がっている明太子は薄くスライスできますか?
あなたが今食べている明太子は薄くスライスできますか?

スーパーで買った辛子明太子(めんたいこ)、卵の粒が小さくペーストの様にねっとりとして「つぶつぶしてない・・」と
感じたことありませんか?その様な辛子明太子は原卵自体が小さく、中の卵の粒自体も未熟で
尚且つ製造後も冷凍で長期保存する中、その弾力・張りと言ったものが失われ、食感自体が損なわれてしまうためです。

当店の辛子明太子(めんたいこ)は最初から成熟した大きな原卵を使用し、最適な熟成期間を経てお届けしているため
包丁で薄くスライスが可能!市販品とは食感が違います!!


■明太子レシピ 辛子明太子(めんたいこ)を添えた豆腐そぼろのヘルシー三色丼

明太子レシピ〔明太子を添えた豆腐そぼろの三色丼〕

辛子明太子

内容量:318g
賞味期限:発送日より冷蔵庫で10日・冷凍庫で30日
原材料:スケトウダラの卵(アメリカ)、食塩、調味料(アミノ酸等)、唐辛子、酸化防止剤(ビタミンC)、トレハロース
着色料(赤102、黄5)、発色剤(亜硝酸ナトリウム)

店長からのお願いです辛子明太子(めんたいこ)の保存法

辛子明太子は生ものです。こまめな気配りをお願い致します
賞味期限内で食べきらないときはあらかじめ1回に召し上がる分だけ小分けをして
冷凍室に入れそのつど取り出してください

食べきらずに残った辛子明太子(めんたいこ)は再度の冷凍は避け、出来るだけお早めにお召し上がり下さい
冷凍を繰り返すと辛子明太子(めんたいこ)の風味が損なわて味の劣化を引き起こします

鮭の味噌漬けよく肥えたトラウトサーモンを厳選し西京味噌に漬け込みました
〔明太子と鮭の味噌漬け〕鮭の味噌漬け:脂が良くのったトラウトサーモンを使用。西京味噌との相性が抜群によく身もよく超えておいしいサーモンです
味噌の香ばしさと鮭の油の旨みが絶品です!!。

油の乗った鮭の切り身を鮭にあうように調合された秘伝の味噌に漬け込みました。
コンロで焼くと味噌の香ばしい香りが食欲をそそり、一口食べると味噌の風味の後から
濃厚な鮭の旨みを感じることが出来、朝からでもご飯が進む絶品です!!

鮭にはDHA(ドコサヘキサエン酸)やEPA(エイコサぺンタエン酸)が多く含まれています。
DHAには脳の細胞を活性化する働きがあります。EPAには血液をサラサラにして
動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病などの生活習慣病を防ぐ働きがあります。

また、コレステロールの代謝を促進する「タウリン」、抗酸化作用でアンチエイジング効果のある「アスタキサンチン」
骨を丈夫にする[カルシウム]と、カルシウムの吸収を促す[ビタミンD]その他
お肌にいい[ビタミンA]、[ビタミンB・ビタミンE]なども含まれています。昔からある食材なのに、今話題の成分がいっぱい。
先人に知恵にはあらためて脱帽です。。

鮭の味噌漬け・・・焼き方講座

鮭の味噌漬けの焼き方 味噌漬けはどうしても焦がれがちです焦げないようにうまく焼く方法を教えます
気呂犬瓩法▲ッキングペーパーなどで西京漬けに付いた味噌を軽くふきとります。味噌を軽くふきとるのが焦げないポイントです。
味噌がたっぷり残っていると、焦げやすくなりますのでご注意ください。

鏡承漬けの身がホイルに付きにくくするため、よく揉んでお皿をつくります。
ホイルを使うことで、器具も汚さず、西京漬けが上手に焼けます。
ホイルを繰り返し使用しますと、溜まった脂に引火する恐れがありますので、常に新しいホイルをご使用ください。

稽匹揉んだアルミホイルを敷き、その上に西京漬けを置きます。
そのまま、上下火で8〜10分焼きます(1000Wの場合)。

鮭の味噌漬けレシピ

冷蔵庫の野菜室にあるもので簡単に出来ます
味噌はつけたままで人参・玉ねぎ・ピーマン・えのき・白ねぎなどどんな野菜でもいいですよ
豆腐も合いそう高野豆腐もいいね。フォイルに包んでオーブンで10分。
ラップに包むと電子レンジでもOKです

〔鮭の味噌漬けレシピ〕鮭の味噌漬けのフォイル焼き


内容量:3枚
賞味期限:発送日より冷蔵庫で10日・冷凍庫で30日
保存方法:冷凍室での保存をお願いいたします。そして食べる都度、冷凍室から取り出してお召し上がりください
原材料:トラウトサーモン(チリ産)味噌、食塩、味醂、酒 (原材料の一部に小麦、大豆を含む)

〔明太子レシピ〕明太子を使った豆腐そぼろの三色丼



〔明太子レシピ〕明太子を使った豆腐そぼろの三色丼

挽肉の代わりに豆腐でそぼろを作りふわふわ炒り卵と明太子を乗せればヘルシーで栄養満点な三色丼が出来上がり

■豆腐そぼろ
1:豆腐は厚めのキッチンペーパーで包み耐熱ガラスに乗せ500wのレンジで2分加熱する
2:ペーパーごとざるに乗せて冷まし祖熱が取れたらペーパーごと両手で挟んで水気をしっかり絞り手で豆腐を崩しておく
3:フライパンにごま油を入れて加熱〔2〕を加えて泡立て器で混ぜながら強めの中火でポロポロになるまで炒める
4:水気が無くなりポロポロの挽肉の様な状態になったなら残りの調味料を全て加え、再び泡立て器で混ぜながら炒る
5:水分がなくなるまでしっかりと炒ったなら出来上がり。お皿に取り出しておく

■フワフワ炒り卵
6:卵はボールに割りいれて菜箸等で溶き調味料と水を加えて良く混ぜる
7:小鍋に〔6〕を入れて少し沸騰してきたら弱火にし泡立て器でひたすら混ぜながら卵に火を通す
8:柔らか目のフワフワ卵が出来たならすぐにお皿に取り出しておく

■仕上げ
熱々のご飯を丼に入れ豆腐そぼろ・卵・明太子を色泥よく載せたら完成です