明太子のはせがわ。福岡博多辛子明太子通販専門店


海鮮珍味〔明太子とイカ明太子〕



※東北・北海道・沖縄・離島エリアは送料無料の商品にも別途送料が発生いたします(700円加算されます)ご注意ください。

送料無料/海鮮ギフト〔明太子とイカ明太子〕いりこや昆布・鰹節等の出汁は使用せずたらこの本来の旨味を活かした上品な味付けが好評な〔辛子明太子〕とイカの胴体の身を使い皮を丁寧に剥がして細切新鮮なイカに当店の明太子をたっぷりと使って作り上げた〔イカ明太子〕の詰め合わせギフトです

イカの皮を丁寧に剥がし胴体部分だけを使って細義理にした新鮮なイカに明太子をたっぷりと使って作った〔イカ明太子〕 後まぶし式で作られたこだわりの明太子


後まぶし式で作った辛子明太子。過度な味付けをせず素材の旨味を活かした上品な味付けが好評です

明太子の卵の1粒々がはっきりしていて口に入れると弾けるような食感を味わえる美味しい明太子です

いりこや昆布・鰹節等の出汁は使わず[タラコ]の本来の美味しさを追求しました
【旨み】【適度な塩気】【卵の食感】はそのままに醤油を隠し味にした
シンプルな味付け。[Simple is best]余計なものは足さない。

素材の旨さを活かしご飯との相性がいい辛子明太子(めんたいこ)。
お客様から[旨い!]と言って頂ける美味しい辛子明太子(めんたいこ)を目指しました

〔特選辛子明太子(めんたいこ)〕こだわりの〔後まぶし式〕で漬け込んだ当店の自信作です

あなたが召し上がっている明太子は薄くスライスできますか?
あなたが今食べている明太子は薄くスライスできますか?

スーパーで買った辛子明太子(めんたいこ)、卵の粒が小さくペーストの様にねっとりとして「つぶつぶしてない・・」と
感じたことありませんか?その様な辛子明太子は原卵自体が小さく、中の卵の粒自体も未熟で
尚且つ製造後も冷凍で長期保存する中、その弾力・張りと言ったものが失われ、食感自体が損なわれてしまうためです。

当店の辛子明太子(めんたいこ)は最初から成熟した大きな原卵を使用し、最適な熟成期間を経てお届けしているため
包丁で薄くスライスが可能!市販品とは食感が違います!!


〔明太子レシピ〕辛子明太子(めんたいこ)を添えた豆腐そぼろのヘルシー三色丼

明太子レシピ〔明太子を添えた豆腐そぼろの三色丼〕

辛子明太子

内容量:318g
賞味期限:発送日より冷蔵庫で10日・冷凍庫で30日
原材料:スケトウダラの卵(アメリカ)、食塩、調味料(アミノ酸等)、唐辛子、酸化防止剤(ビタミンC)、トレハロース
着色料(赤102、黄5)、発色剤(亜硝酸ナトリウム)

店長からのお願いです辛子明太子(めんたいこ)の保存法

辛子明太子は生ものです。こまめな気配りをお願い致します
賞味期限内で食べきらないときはあらかじめ1回に召し上がる分だけ小分けをして
冷凍室に入れそのつど取り出してください

食べきらずに残った辛子明太子(めんたいこ)は再度の冷凍は避け、出来るだけお早めにお召し上がり下さい
冷凍を繰り返すと辛子明太子(めんたいこ)の風味が損なわて味の劣化を引き起こします

〔イカ明太子〕
トロットして美味しそうなイカ明太子ですね。これから季節柄お茶漬けもいいですよ

〔イカ明太子〕ご飯との相性は抜群です。イカの甘味に辛子明太子のピリッとした辛味とプチプチとした食感が食欲をそそります

甘みがあって美味しい旬の真いか(熊本産)を厳選皮をていねいに剥いた胴の身だけを使用。
天然塩と糀を加えて糀の甘味と天然塩が作り出す旨味を楽しめるイカの塩辛が完成。

その塩辛に当店自慢の辛子明太子(めんたいこ)をたっぷりと使って作り上げました。
いか本来の甘みを活かし自然な味わいにこだわりました。


いか明太レシピ・・・頑固親父が作ってみた!明太子料理・節約レシピ
ご飯とイカ明太子を混ぜてフライパンで炒めるだけの簡単レシピ


〔イカ明太子レシピ〕ご飯とイカ明太子を混ぜてフライパンで簡単に出来ます

〔イカ明太子〕

内容量:300g
賞味期限:発送日より冷蔵庫で10日・冷凍庫で30日
保存方法:冷凍室での保存をお願いいたします。そして食べる都度、冷凍室から取り出してお召し上がりください
原材料:いか、すけとうたらの卵、食塩、米醗酵調味料、醤油、かつお節エキス、還元水飴、酒精、昆布エキス
魚醤、唐辛子、香辛料、調味料(アミノ酸等)、酸味料、増粘多糖類、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン
発色剤(亜硝酸Na)、(原料の一部に小麦、大豆、魚介類を含む)

〔明太子レシピ〕明太子を使った豆腐そぼろの三色丼



〔明太子レシピ〕昔ながらの後まぶし式でゆっくり時間をかけて辛子明太子を製造しています

挽肉の代わりに豆腐でそぼろを作りふわふわ炒り卵と明太子を乗せればヘルシーで栄養満点な三色丼が出来上がり

■豆腐そぼろ
1:豆腐は厚めのキッチンペーパーで包み耐熱ガラスに乗せ500wのレンジで2分加熱する
2:ペーパーごとざるに乗せて冷まし祖熱が取れたらペーパーごと両手で挟んで水気をしっかり絞り手で豆腐を崩しておく
3:フライパンにごま油を入れて加熱〔2〕を加えて泡立て器で混ぜながら強めの中火でポロポロになるまで炒める
4:水気が無くなりポロポロの挽肉の様な状態になったなら残りの調味料を全て加え、再び泡立て器で混ぜながら炒る
5:水分がなくなるまでしっかりと炒ったなら出来上がり。お皿に取り出しておく

■フワフワ炒り卵
6:卵はボールに割りいれて菜箸等で溶き調味料と水を加えて良く混ぜる
7:小鍋に〔6〕を入れて少し沸騰してきたら弱火にし泡立て器でひたすら混ぜながら卵に火を通す
8:柔らか目のフワフワ卵が出来たならすぐにお皿に取り出しておく

■仕上げ
熱々のご飯を丼に入れ豆腐そぼろ・卵・明太子を色泥よく載せたら完成です